Tipp: Das beste Kochblog der Welt (Update)
Ich besuche 15 oder 20 Koch- bzw. Foodblogs mehr oder weniger regelmäßig. Allerdings eher zu Unterhaltungszwecken, nachgekocht habe ich daraus bisher noch nie etwas. Meistens sind mir die Rezepte zu unpraktisch (lassen Sie die marinierte und vakuumierte Lammkeule drei Tage im Kühlschrank ruhen) oder zu lieblos (geben Sie ein bisschen Maggi zum Tiefkühlgemüse). Darüber hinaus befremdet es mich, wenn auf der einen Seite über den passenden Wein zu einer pochierten Perlhuhnbrust mit Estragonschaum sinniert wird, auf der nächsten (im gleichen Blog, wohlgemerkt) freimütig der regelmäßige Konsum von Tütensuppen offenbart wird – so etwas kann ich dann nicht mehr ernst nehmen.
„The Pioneer Woman Cooks“ ist da ein wenig anders: Superleckere und unkomplizierte Rezepte, jahreszeitgemäß, unprätentiös, mit frischen Zutaten, die überall erhältlich sind, von jedermann/frau nachkochbar, das ganze liebevoll dokumentiert und aufwändig fotografiert (zu den Phylloteig-Pilz-Päckchen gibt es sage und schreibe 36 Zubereitungsfotos, zu den raffinierten Macaroni sogar 41).
Für mich das mit großem Abstand beste Kochblog der Welt. Und das erste, aus dem ich morgen etwas nachkochen werde.
Update
Die Blumenkohlsuppe war extrem lecker. Bei Schnee und deutlichen Minusgraden gibt es nichts besseres als eine heiße Suppe, die – man verzeihe mir die leicht abgegriffene Redensart, aber zu diesem Gericht passt sie perfekt – Körper und Seele wärmt.
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Kommentare:
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Bei dem Aufwand, den die optisch und redaktionell mit ihren Rezepten treiben wundert es mich schon, dass der Blog nicht in verschiedenen Sprachen angeboten wird.
Aber du hast Recht, dass ist eine sehr schöne Arbeit, man kann das weiße Chilli direkt riechen. Obwohl ich deine Rezepte doch lieber mag.
Das Rezept für die Blumenkohlsuppe lässt einen eine schmackhafte Suppe vermuten. Mit dem magischen Gewürz Petersilie – das scheint bei den Amis ja etwas ganz ungewöhnliches zu sein ;-)
Das ist wirklich gut gemacht. Danke für den Tipp.
Da muss ich wohl mein Küchen-Englisch etwas aufbessern…
@Sabine: Das freut mich!
@Heino: Das mit der Petersilie habe ich auch nicht ganz verstanden – vielleicht verwenden die sonst nur getrocknete?
Die Anmerkung zur Petersilie klingt ja schon ungewöhnlich: „Falls du in der glücklichen Lage bist, in der Nähe eines Supermarktes zu wohnen, der frische Petersilie anbietet…“ (Das schaffen inzwischen ja sogar die Discounter bei uns.) Dass die Alternative getrocknete Petersilie sein soll und die dann ja immer noch bessere gefrorene Variante keine Erwähnung findet, lässt ja böses von durchschnittlichen amerikanischen Supermärkten erahnen.
Die raffinierten Macaroni sind nicht nur wegen der vielen Bilder eine Erwähnung wert. Ich schätze, dass die – bei der Menge an Butter, Speck und Sahne – tatsächlich unglaublich lecker sind. Aber der »Nährwert« …
Bei den Zutaten bin ich mir noch nicht ganz sicher, was mit Half & Half gemeint ist?
Schöne Suppenterrine, neu?!
@ Heino
„In the U.S. and Canada, a blended mixture of half cream and half milk is often sold in small quantities and is called half-and-half. Half-and-half is used for creaming coffee and similar uses.“ http://en.wikipedia.org/wiki/Fatcontentof_milk
@Heino: Laut Dictionary a mixture of milk and cream, also halb Milch, halb Sahne. Mit der ganzen Butter, der Sahne und der Crème Fraîche (die ich statt der Sour Creme genommen habe) ist die Suppe übrigens auch keine ganz leichte Angelegenheit ;-)
@Frau Meier: Vor 6 Jahren für 5,44 Euro bei Ebay ersteigert ;-)
Neben thepioneerwoman kann ich noch zwei andere englischsprachige Foodblogs empfehlen, die wunderbar nachkochbare Rezepte vorstellen und neben schönen Bildern auch toll geschrieben sind:
thekitchensinkrecipes.com
smittenkitchen.com
P.S.: Die twice-baked potatoes von pioneerwoman schmecken super!
@Johanna: Danke! Auffällig ist übrigens, dass die Foodblogs mit den nachkochbaren Rezepten in der Regel von Frauen betrieben werden, während hinter den pochierte Wachtelbrust mit Estragonschaum-Blogs meist Männer sitzen. Offensichtlich ist Kochen für viele Männer ein reines Hobby, wie z. B. Autotuning. Da interessieren einen dann solche profanen Dinge wie twice-baked potatoes nicht, lieber greift man zu Leichtmetallfelgen Wachtelbrüstchen.
danke für den grandiosen tipp!
schon zwei rezepte nachgekocht….traum!
Und noch eins: VeganYumYum
Tolle, nachkochbare (vegane) Rezepte. Perfekt präsentiert.
Toller Blog, Danke für den Tipp. Würde mich freuen, dich auch mal auf meiner Seite begrüßen zu dürfen.
www.creatic-cooking.blogspot.com ist erst wenige Wochen jung und träumt davon, zu wachsen und irgendwann auch so gut dazustehen…
Sehr schöner Blog, wir haben den Link zu den Fancy Macaroni angeklickt und es gleich mal nach gekocht sehr schönes Rezept Danke für den Link ;)
Hallo, das ist ja mal eine tolle Vorspeiße. BLUMENKOHLSUPPE! Es gibt eigentlich keine bessere Vorspeiße.
Alles Liebe Steffi
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