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Küche | Dienstag, 17. Mai 2005

Naturverkorkst

Ludwig hat mich in einem Kommentar zum Eintrag „Atemnot bei Schraubverschluss?“, in dem ich mich (nicht zum ersten Mal) über den Wein muss atmen und braucht deshalb einen Naturkorkverschluss-Mythos mokiert habe, auf den A la Carte-Artikel Verschluss-Sache aufmerksam gemacht:

[...] Willi Sattler, der steirische Topwinzer: Da unternimmt man alles Menschenmögliche, um das Produkt vom Weingarten bis in die Flasche perfekt zu gestalten, und dann kommt so ein verschimmeltes Stück Baumrinde und macht die ganze Arbeit zunichte. Man muss es einmal ganz drastisch sagen: Die komplette Lebensmittelindustrie würde von der Lebensmittelinspektion zugesperrt werden, wenn dort Verpackungsmaterialien mit einem Schimmelbefallsgrad benützt werden würden, wie es beim Naturkork üblich ist.

Dieser wirklich lesenswerte Artikel, in dem sich verschiedene Winzer (also genau die, die es wissen müssen) zum Thema Naturkork, Plastik-, Glas- und Drehverschluss äußern, sei allen ans Herz gelegt, die sich schon mal über korkigen Wein geärgert haben.

Kommentare:

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tom Dienstag, 17. Mai 2005, 23:43 Uhr

Armes Weinland. Das ist aber wie mit den Charts – Es gibt Leute die Glauben und wollen nicht Wissen. In England ist gerade ein Lied auf Platz 1 der Charts weil es den populärsten Klingelton einbaut… Unglaublich was das für unsere Kultur bedeutet. Also ist das Märchen vom Korken vielleicht doch ganz gut. Besser den Korken im Wein als Petflasche als Kulturgut (Es spricht aber gar nichts dagegen einen Tafel- und Trinkwein auch in Pet-Verpackungen zu kaufen!).