Die einfachen Genüsse

sind die besten, sagt man. Was ich heute wieder mal aus voller Überzeugung bestätigen kann.

Ein Kumpel, für den ich ein paar Visitenkarten gemacht hatte, brachte mir heute eine Flasche Olio Extravergine Da Agricoltura Biologica von Marco Carpineti, Cori Italia als Geschenk vorbei – mit der Empfehlung des Verkäufers, es nicht zum Kochen zu verwenden, sondern es auf frischem Brot mit Salz genießen.

Das erzeugte sofort dieses Bild von der unansehnlichen kleinen Hauptstraßen-Kneipe irgendwo im Westen Südspaniens, in der ich eines morgens vor vielen Jahren zufällig saß und fasziniert einem Bauern zuschaute, der einen See aus Olivenöl auf dem Holztisch vor sich verbreitete, den See mit Salz zu einem Meer machte, das er anschließend mit frischem Weißbrot und sichtlichem Genuss wieder trockenlegte.

Man trinkt ja, wenn man Freunde zum Essen eingeladen hat, ohne groß darüber nachzudenken ein paar Flaschen 5, 10 oder gar 15 Euro Wein (je nach Anlass), aber beim Olivenöl, das viel länger als einen Abend hält (aber einen mindestens ebenbürtigen Genuss bietet), ist man dann merkwürdigerweise doch eher geizig.

Ein großer Fehler, wie ich immer wieder betonen muss, besonders, nachdem ich gerade ein halbes Ciabatta mit dem besten Olivenöl, das ich seit Jahren in Deutschland bekommen habe, getränkt und mit Salz bestreut genossen habe.