Wirsing & Curry GmbH

Vor zwei Jahren habe ich mit einer Freundin mal Wirsing-Burritos erfunden.

Da wir für die Burritos nur die äußeren Blätter des Wirsing Kopfes verbraucht hatten, hat besagte Freundin am nächsten Tag den Rest des Wirsings zubereitet und ihn, weil ihr Mann keinen Kohl ausstehen kann, mir gegeben.

Ein Schlüsselerlebnis. Sie hat nämlich bei der Zubereitung ein wenig experimentiert und Curry Paste hinzugegeben. Selten habe ich erlebt, dass sich zwei Dinge so gut ergänzen wie Wirsing und Curry. Seitdem mag ich Wirsing nur noch mit Curry.

Gerade steht zum ersten mal in diesem Herbst ein großer Topf davon auf dem Herd. Ich kann jedem, der Wirsing mag, nur ans Herz legen, ihn mal mit Curry zu verfeinern. Man kann zwar auch Curry Pulver nehmen, besser eignet sich aber Curry Paste – die beste gibt’s in Berlin u.a. im Asia Supermarkt in der Rheinstraße: Rajah Mild Curry Paste für 1.99 €.