„Wunderbare Guacamole“
Jedes mal, wenn ich in den vergangenen zwei Wochen eine Avocado kaufen wollte, habe ich stattdessen gleich vier genommen. In meinem bevorzugten Supermarkt gibt es nämlich israelische Avocados zur Zeit im Sonderangebot: vier Stück für 1,49 Euro. Heute mittag habe ich mit Nummer 15 und 16 wieder mal eine Guacamole zubereitet.
Zutaten für zwei Personen
- 2 reife Avocados
- 1 getrocknete Chilischote
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Tomate
- 1 Spritzer Limettensaft
- Salz, Pfeffer
Zubereitung
Die Chilischote mit dem Knoblauch zusammen in einem Mörser zerkleinern, den Limettensaft dazugeben und verrühren.
Die Avocados schälen (ob sie reif sind, erkennt man daran, dass sie bei leichtem Fingerdruck etwas nachgeben) und in einer passenden Schale mit einer Gabel zerdrücken. Bitte widerstehen Sie der Versuchung, mit einem Pürierstab zu arbeiten – eine glattgerührte Guacamole schmeckt einfach nicht so gut.
Die Tomate vierteln, entkernen, in kleine Stücke hacken und mit der Chili-Knoblauch-Paste zu den Avocados geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Mit Weißbrot oder Maischips servieren.
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Kommentare:
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Hmmm lecker…
Schönes Wochenende großer Bruder :-)
Kleine Strohwitwerin-Schwester, wie ich gelesen habe, muss erst dein Mann wieder nach hause kommen, damit du wieder mal was vernünftiges zu Essen bekommst … ;-) Euch auch ein schönes Wochenende!
Ha Ha Ha
heute habe ich Mädelsabend, die bringen alle was zu Essen mit damit ich mal wieder was in den Magen bekomme :-)
Ich habe da eine andere Art, die auch super zu Brezeln paßt. Aber sicher nicht typisch mexikanisch ist:
1 Avocado mit einem Becher Schmand und einer gepreßten Knoblauchzehe durch den Mixer jagen, bis die sache schön glatt ist. Dann mit ein bischen Zitrone, Salz und Pfeffer abschmecken. Lecker !
Aber Deine Variante werde ich wohl auch mal testen müssen. Hmmmm, da bekomme ich wieder Hunger. Hatte doch erst ein Steak :-)
Grüße aus Mainz,
Jens
Hm, klingt lecker… Für mich ist die beste Art, Avocado zu essen, jedoch folgende Vorspeise:
Reife Avocados längs halbieren und vorsichtig (damit die Schnittfläche danach noch chic aussieht) den Kern entfernen. Ein Dressing aus mildem Olivenöl, reichlich Balsamico, etwas gestoßenem Pfeffer und Salz sowie reichlich fein gehackter Zwiebel bereiten. Das Dressing einfach in die Löcher, die die Kerne zurückgelassen haben, füllen.
(Die Kunst des Anrichtens besteht darin, die Avocadohälften so auf dem Rand des Tellers zu drapieren, dass die Schnittflächen möglichst gerade liegen, damit das Dressing nicht wieder herausfließt. Sieht sonst einfach nicht gut aus.)
Dann benötigt man nur noch einen Dessertlöffel o.ä. mit halbwegs scharfer Kante und löffelt damit die Avocado mit dem Dressing aus – köstlich!
Aber Vorsicht: Bei diesem simplen Rezept kommt es leicht vor, dass sogar Gäste, die vorher behaupteten, keine Avocado zu mögen, nach einer verputzten Hälfte nach mehr verlangen…
@ Jens: Das mit dem Schmand hört sich lecker an (und spart Avocados, wenn sie mal wieder teurer werden ;-).
@ Roman: Nicht nur, dass deine Version sehr lecker schmeckt (ich hab’s gestern ausprobiert; die Idee ist ja – wenn man Soleier kennt – eigentlich auch naheliegend), sie erspart einem auf jeden Fall auch eine Menge Arbeit, wenn man viele Gäste hat ;-)
Lieber Herr Preichler,
der Ausdruck „wunderbare Guacamole“ ist ein geschützter Begriff, der im Apartementos Murasol zuerst gefallen ist und seitdem immer mehr Nachahmer gefunden hat. Ihn einfach so zu benutzen ist verboten und führt zu rigiden Strafen. Nur das wir uns verstehen, mein lieber Spitz!
Geschätzter Herr Bert,
Sie wollen mir doch nur an den Karren fahren. Das ist alles nämlich nur die halbe Wahrheit, was Sie da unter die Leute streuen. Ich habe Beweise – Videobeweise! –, die lückenlos dokumentieren, dass niemand geringeres als meine Wenigkeit in den erwähnten Apartementos – geographisch stimmt Ihre Version, immerhin! – diesen Begriff geprägt hat. Und ich scheue mich nicht, diese Beweise zu gegebener Zeit auch offen zu legen, wenn es erforderlich sein sollte. Wir wollen mal sehen, wer dann dumm da steht!
Unfassbar wie hier unverblümt mit der Wahrheit umgegangen wird!
Ein Skandal…
Herr Bert, da sind Sie der Blamage wohl gerade noch mal von der Schippe gesprungen: Mein Videorecorder, der mich die letzten 13 Jahre treu begleitet hat, ist nämlich urplötzlich verschieden, gerade als ich die Beweise noch mal sichten wollte. Zufall? Oder hatte da vielleicht jemand seine Finger mit im Spiel?
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