Desserts für Dessertzubereitungsmuffel
Dienstag, 7. Oktober 2008 | 2Ich bin eher ein Pancetta- denn ein Tiramisu-Mann. Demzufolge gibt es bei mir auch nur sehr selten ein Dessert. Und wenn, dann eher Käse, Espresso und Grappa. Manchmal ...
Schlagwort: Rezept (87)
Heute gibt’s Pizza
Donnerstag, 21. August 2008 | 15Falls man in diesem Zusammenhang überhaupt von Geschmack reden kann: Tiefkühlpizzas schmecken mir nicht. Bringdienstpizzas auch nicht. Ich bereite eine Pizza lieber ...
Das Zackzack-Rezept (9) – Ofenfisk
Donnerstag, 7. August 2008 | 4Seitdem ich vor Jahren mal eine nette Dänin kennengelernt habe, mag ich das Wort Fisk. „Ofenfisk“ ist mein Rezept für Fisch, der auf verschiedenen, mit Weißwein ...
Salbeikartoffeln mit Chorizo und Tomaten
Mittwoch, 16. Juli 2008 | 2Während des Studiums schleppte mich meine hispanophile Freundin ständig in irgendwelche spanischen Kneipen und Restaurants. Aus dieser Zeit stammt meine bis heute ...
Soffritto
Mittwoch, 25. Juni 2008 |Ein Soffritto ist kein Gericht, sondern die Basis vieler Pasta-Saucen und Schmorgerichte. Hauptbestandteile sind – zu etwa gleichen Teilen – Staudensellerie, ...
Kostenloses Tapas-Kochbuch
Donnerstag, 15. Mai 2008 | 1Ich werde es wahrscheinlich nie mehr lernen: Wenn sich viele Gäste ankündigen, denke ich jedes Mal, ach, da mache ich schnell ein paar Tapas, das ist lecker, nicht so ...
Der leckerste Frühlingsspargel der Welt
Donnerstag, 8. Mai 2008 | 13Okay, ich habe vor vier Jahren zwar erklärt, dass ich bei Spargel nicht experimentierfreudig sei, aber ich habe auch mal gehört, dass ein Mann das Recht hat, seine ...
Das Zackzack-Rezept (7): Spaghetti Aglio e Olio
Donnerstag, 24. April 2008 | 13Die Zutaten für Spaghetti Aglio e Olio hat man eigentlich immer im Haus. Wenn unverhofft mal hungrige Gäste hereinschneien, müssen Sie also nicht in Panik verfallen ...
Das Zackzack-Rezept (6): Verpackter Heilbutt
Mittwoch, 9. April 2008 | 7Eigentlich veröffentliche ich hier ja nur eigene Rezepte. Bei diesem Rezept (Quickly and Easily, a Touch of Elegance) muss ich allerdings eine Ausnahme machen – es ...
Eine der leckersten Tomatensaucen der Welt
Freitag, 21. März 2008 | 2Diese Tomatensauce kann man warm zu Pasta, zu Gnocchi, oder kalt zu Vorspeisen (kalter Rosmarinbraten!) und Ciabatta essen. Normalerweise bevorzuge ich frische Zutaten, ...
Das Zackzack-Rezept (5) – Die 7-Minuten-Nudelsuppe
Mittwoch, 13. Februar 2008 |So lecker ich Tampopos Nudelsuppe auch finde, so zeitraubend ist sie doch in der Vorbereitung – einkaufen gehen, stundenlanges Brühe kochen usw. Hier ist ein Rezept, ...
Das Zackzack-Rezept (4) – Zartes Hüftsteak mit Knoblauchbrot und frischem Rote Beete-Salat (Update)
Montag, 21. Januar 2008 | 3Wenn ich gerne Geld ausgebe, dann für Lebensmittel. Trotzdem kaufe ich gelegentlich auch bei Aldi ein, dort gibt es nämlich u. a. hervorragendes argentinisches ...
Pasta-Fast food: Tagliatelle mit Erbsen und Parmaschinken (Update)
Mittwoch, 12. Dezember 2007 | 5Zutaten für 1 Person 100 g tiefgefrorene Bio-Erbsen 150 g frische Tagliatelle 2 oder 3 Scheiben Parmaschinken Olivenöl frischer Parmesan Salz, ...
Cassoulet
Montag, 26. November 2007 | 2Ich liebe die französische Küche. Nicht so sehr die haute cuisine, sondern eher die traditionellen, ländlichen Rezepte. Wie zum Beispiel ein Cassoulet. Das macht zwar ...
Birnen, Bohnen und Speck
Mittwoch, 12. September 2007 | 7Ich bin in Niedersachsen geboren. Dort gibt es so wunderbare Gerichte wie Schnippelbohnen, Grünkohl mit Pinkel oder Gröner Hein – auf hochdeutsch: Birnen, Bohnen und ...
Panzanella – Brotsalat
Mittwoch, 22. August 2007 | 3Toskanischer Panzanella wird mit altbackenem, in Wasser und Essig eingeweichtem Weißbrot, das anschließend ausgedrückt und zerkrümelt wird, zubereitet. Mein ...
Rezept mit Bild: Cannelloni
Mittwoch, 18. Juli 2007 | 13Der Trend geht eindeutig zum Rezept mit Bild, deshalb an dieser Stelle mal kein Stockphoto irgendeines Gemüses oder irgendwelcher Kräuter, sondern eins des fertig ...
Fast food lecker: Knusprige Frühlings-Hähnchenschenkel
Mittwoch, 25. April 2007 | 4Dieses Gericht ist zwar nicht in einer Viertelstunde fertig, macht aber so verschwindend wenig Arbeit, dass der Begriff Fast food im positiven Sinne ganz gut passt. Es ...
Pasta-Fast food: Käsetortellini mit Salbeischinken
Dienstag, 27. März 2007 | 3Manchmal hat man wenig Zeit zum Kochen. Dass man deshalb aber nicht gleich in ein Fast food-„Restaurant“ gehen muss, zeige ich in loser Folge mit Rezepten, deren ...
Die perfekten Bratkartoffeln
Dienstag, 13. März 2007 | 24Bratkartoffeln sind, wenn sie richtig zubereitet sind, eins der leckersten Gerichte auf Gottes Erde. Leider erhält man in Restaurants (und nicht nur da) meistens eine ...
Überfahrenes Hähnchen aus dem Ofen
Montag, 19. Februar 2007 | 10Wenn man ein Hähnchen im Ofen grillt, wird besonders die Brust häufig sehr trocken. Um das zu verhindern, könnte man sie z. B. mit ein paar Speckscheiben bedecken. Es ...
Spaghetti Carbonara
Donnerstag, 16. November 2006 | 5Die älteren werden sich noch an den Spliff-Hit („… e una Coca Cola“) erinnern, in dem auch ich das erste Mal von diesem Gericht hörte. Aber jedes Mal, wenn ich ...
Steinpilzrisotto mit Frühlingszwiebeln
Donnerstag, 17. August 2006 | 1Als sich für gestern Abend eine Freundin ankündigte, fragte ich sie, was sie denn essen wolle – nach kurzem Überlegen antwortete sie: Risotto. Eine hervorragende ...
Ciabatta selber backen
Dienstag, 25. Juli 2006 | 9Am vergangenen Wochenende habe ich in Hamburg im Fillet of Soul unter anderem ein ganz hervorragendes Ciabatta gegessen – nicht zu vergleichen mit dem, was man für ...
Pesto alla genovese
Mittwoch, 28. Juni 2006 | 5Was im Sommer bei mir so gut wie immer im Kühlschrank steht, ist eine Mojo oder ein Pesto – selbstverständlich eigenhändig zubereitet. Mojos passen gut zu ...
Kasseläner Duckefett
Freitag, 19. Mai 2006 | 11Ich bin in Hann. Münden, der südlichsten Stadt Niedersachsens aufgewachsen. Dort nennt man die Menschen aus dem benachbarten Bundesland „blinde Hessen“. Und man ...
Spaghetti alla puttanesca
Montag, 15. Mai 2006 | 1Diese köstlichen Spaghetti sind superschnell gemacht – länger als die Kochzeit für die Nudeln dauert das ganze nicht. Angeblich rührt der Name (auf Hurenart) ...
Rezept: Ratatouille
Dienstag, 4. April 2006 | 1Für eine Ratatouille gibt es mit Sicherheit ähnlich viele Rezeptvariationen wie für Kartoffelsalat – hier ist meine: Zutaten für 2-3 Personen (als ...
Arista alla Fiorentina mit Ofenkartoffeln
Montag, 27. März 2006 | 3Am Samstag kamen Gäste. Es gab, weil ich sie nicht allzu sehr vernachlässigen wollte, indem ich nach der Vorspeise (warmes Brot mit einer Weiße Bohnen-Thunfischpaste) ...
Mojo verde
Montag, 13. März 2006 | 6Wer schon mal auf den Kanaren war, kennt sie, die absolut unwiderstehlichen Mojos (ich lasse mir, wann immer es geht, frische mitbringen). Wer allerdings im Internet mal ...
FAQ (Häufig gestellte Fragen)
Kommentare:
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- Götz zu CookieCrumble Testflight jetzt auch für macOS
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