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Schlagwort: Rezept (88)

Pasta dell’Orto

Donnerstag, 3. September 2026 | 2

Fagiolini, pomodoro, aglio & Parmigiano Wir haben das Glück, von einer lieben Nachbarin gelegentlich mit frischem Gemüse aus ihrem Garten versorgt zu werden – ...

Rezept

FX’s The Bear includes plenty of mouthwatering recipes, from Italian basics to Somali classics. We rounded up the recipes you need to cook like you’re on staff at ...

Vor 2 Jahren:

Pulled Chicken

Mittwoch, 5. August 2015 | 2

Die beiden besten Anschaffungen in diesem Jahr waren ein drei Meter langes Lightning-Kabel (wenn man erst mal eins hat, fragt man sich, wie man bislang ohne auskommen ...

Rezept

Der Sommer im Glas: Erdbeermarmelade

Sonntag, 19. Juli 2015 | 1

Spätestens, wenn kurz vor Marktschluss 10 Schalen Erdbeeren für fünf Euro rausgehauen werden, ist die Zeit reif, für den langen Winter vorzusorgen und ein bisschen ...

Rezept

Die einzige Art, Rhabarber zuzubereiten

Montag, 18. Mai 2015 |

Foto: cc Cory Doctorow Zu den leckersten Sachen im Frühjahr zählt zweifellos Rhabarber – wenn man ihn denn richtig zubereitet. Vergessen Sie diese ganzen Zutaten ...

Rezept

Hackbraten mit Kartoffelstampf

Dienstag, 8. Januar 2013 | 4

Einer meiner Vorsätze für 2013: Jeden Monat zwei (für mich) völlig neue Gerichte zuzubereiten. Gestern war Premiere. Wir hatten Biohack im Kühlschrank, das ...

Rezept

Fast Food selbstgemacht: Hamburger Deluxe

Donnerstag, 16. August 2012 | 1

Dass selbstgemachte Hamburger in völlig anderen Geschmacksligen spielen als die aus Fast-Food-Ketten, ist ja kein Geheimnis. Bei uns gab es gestern diese Hamburger ...

Gegrilltes Gemüse

Mittwoch, 20. Juni 2012 | 2

Statt fettiger Würste: Man vermische zwei zerdrückte Knoblauchzehen mit 5 EL Olivenöl, nehme ein bis zwei Zucchini, ein paar Frühlingszwiebeln und zwei rote Paprika, ...

Das Zackzack-Rezept (11): Spaghetti mit Salbeibutter

Donnerstag, 14. Juni 2012 | 2

Gnocchi mit Salbeibutter gehören zu meinen absoluten Lieblingsgerichten, hauptsächlich wegen der Salbeibutter. Warum ich bis vorgestern allerdings noch nie auf die ...

Brot selber backen (4) - Das perfekte Brot

Montag, 17. Oktober 2011 | 8

Heutzutage kann jeder alles. Wir sind Designer, Köche, Bundestrainer, Maler, Tischler, Rennfahrer und Bäcker. Mindestens. Gelegentlich neigen wir freilich dazu, unsere ...

Gratinierte Champignons

Dienstag, 11. Oktober 2011 |

Das Aufwand/Ergebnis-Verhältnis bei diesem Rezept ist hervorragend – es ist schnell zubereitet und extrem lecker. Zutaten für 2-4 Personen 400 g Champignons 1 ...

Gebackener Knoblauch

Donnerstag, 29. September 2011 | 6

Die bei der Ofen-Tomatensauce mit aufs Blech gelegten ungeschälten Knoblauchzehen sind extrem lecker. Damit man nicht jedes Mal eine Tomatensauce kochen muss, um in den ...

Knuspriger Schweinebauch-Braten

Mittwoch, 22. September 2010 | 6

Ich liebe Schweinebauch. Es soll ja Menschen geben, die diese Liebe nicht teilen, aber wenn man es schafft, sie zu überreden, von diesem – nebenbei bemerkt: absolut ...

Rezept

Harzfeuer und Ochsenherz

Dienstag, 10. August 2010 | 2

Für die meisten Gemüsebauern der Region um Potsdam ist die Tomatensorte Harzfeuer immer noch das Nonplusultra. Offenbar hauptsächlich deshalb, weil sie ertragreich ...

Das beste Rezept für dieses Wetter: Gazpacho

Samstag, 3. Juli 2010 | 3

Gazpacho ist eine kalte andalusische Suppe aus ungekochten Zutaten, eine köstliche Erfrischung bei diesen Temperaturen. Sie wird im Mixer oder mit einem Pürierstab ...

Pizza Pizza!

Donnerstag, 6. Mai 2010 | 14

Ich erwähnte bereits, dass ich weder Tiefkühl- noch Bringdienstpizza mag. Aber man kann den Pizza-selbst-machen-Verweigerern ja nicht oft genug sagen, wie einfach das ...

Pork Belly

Dienstag, 27. April 2010 | 4

Anfang der 1990er habe ich in Vorbereitung auf eine Hemingway-Party ein karibisches Kochbuch gekauft. Ich kann mich nur noch vage an solche Zutaten wie Ananas, Speck, ...

Rezept

Grüne Heringe

Samstag, 17. April 2010 | 4

Friedrich der Große soll seinem Potsdamer Küchenchef gesagt haben: „Lass er die Dragoner reiten und grüne Heringe holen. Ich will sie täglich auf meiner Tafel ...

Fisch
Rezept

Spaghetti alla calabrese

Dienstag, 23. Februar 2010 | 4

Das schöne an meinen Lieblingsgerichten ist, dass ich so viele davon habe. Pasta zum Beispiel gehört in fast allen Variationen dazu. Selbst wenn der Kühlschrank ...

Schnelle Avocado

Montag, 1. Februar 2010 | 3

Avocados sind gesund: Sie enthalten nicht nur besonders viel Vitamin E (wirkt oxidationshemmend, schützt vor Arteriosklerose), sondern auch hohe Anteile an einfach und ...

Parmesanlauch mit Kirschtomaten

Freitag, 18. Dezember 2009 |

Ich mache keinen Hehl daraus, dass ich Molekularküche nicht mag und sie als einigermaßen dekadent empfinde. Ich achte nämlich beim Einkauf immer darauf, möglichst ...

Geröstete Rosmarin-Honig-Möhren

Montag, 14. Dezember 2009 | 3

Ab und zu werden auf dem Markt schwarze Möhren angeboten. Die schmecken zwar fast genau so wie normale Möhren, sehen aber schicker aus. Und mit Honig und Rosmarin im ...

Ciabatta selber backen (3)

Mittwoch, 25. November 2009 | 6

Oder: Auf der Suche nach dem perfekten Ciabatta Meinem Ciabatta-Teig habe ich bisher u. a. auch Zucker, etwas Milch und Olivenöl zugefügt – alles Quatsch! Man ...

Agnello tonnato

Freitag, 2. Oktober 2009 |

Vitello tonnato (Kalbfleisch mit Thunfischsauce) kennt man ja, aber Agnello tonnato? Ist ganz ähnlich, nur dass man Lamm- statt Kalbfleisch nimmt. (Warum ich kein ...

Das Zackzack-Rezept (10) – Fenchelcarpaccio

Freitag, 18. September 2009 | 2

Zutaten für 2 Personen 1 Fenchelknolle Saft einer halben Zitrone Saft einer Orange Olivenöl Salz, Pfeffer Zubereitung Fenchel waschen, den Strunk ein wenig ...

Spaghetti al sugo di pomodoro al forno con acciughe

Montag, 24. August 2009 | 5

Oder: Spaghetti mit Ofen-Tomatensauce Obwohl es Tomaten das ganze Jahr über gibt, schmeckt dieser Ofen-Sugo nur im Sommer richtig gut, wenn es auf dem Markt heimische ...

Pasta
Rezept

Junger Kräuter-Matjes

Montag, 29. Juni 2009 | 3

Der Juni ist aus kulinarischer Sicht mit Abstand mein Lieblingsmonat: Spargel, Erdbeeren, Kirschen, Freiland-Frühlingszwiebeln, frische Kräuter aller Art – und: ...

Rezept

Hähnchen mit Kartoffeln und Tomaten

Mittwoch, 20. Mai 2009 | 8

Was sich in der Überschrift ziemlich unspektakulär anhört, ist (nicht nur) mein derzeitiges Lieblingsgericht. Das Rezept, das sich übrigens gut für Gäste eignet, ...

Rezept

Grünkohl, die ostfriesische Palme

Montag, 19. Januar 2009 |

Für mich hat jede Jahreszeit ihr eigenes Lieblingsgericht. Zur Zeit ist es Grünkohl (in gekochter Form regional auch Braunkohl genannt), das Nationalgericht der ...

Grundrezept: Rotweinsauce

Dienstag, 13. Januar 2009 | 2

Schweinefleisch (z. B. Arista alla Fiorentina) bringt von Natur aus oft nicht viel Eigengeschmack mit und kann deshalb meist eine kräftige Sauce vertragen. Diese hier ...

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Das Zackzack-Rezept (10) – Fenchelcarpaccio

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