Gegrilltes Gemüse
Mittwoch, 20. Juni 2012 | 2Statt fettiger Würste: Man vermische zwei zerdrückte Knoblauchzehen mit 5 EL Olivenöl, nehme ein bis zwei Zucchini, ein paar Frühlingszwiebeln und zwei rote Paprika, ...
Schlagwort: vegetarisch (19)
Das Zackzack-Rezept (11): Spaghetti mit Salbeibutter
Donnerstag, 14. Juni 2012 | 2Gnocchi mit Salbeibutter gehören zu meinen absoluten Lieblingsgerichten, hauptsächlich wegen der Salbeibutter. Warum ich bis vorgestern allerdings noch nie auf die ...
Gratinierte Champignons
Dienstag, 11. Oktober 2011 |Das Aufwand/Ergebnis-Verhältnis bei diesem Rezept ist hervorragend – es ist schnell zubereitet und extrem lecker. Zutaten für 2-4 Personen 400 g Champignons 1 ...
Gebackener Knoblauch
Donnerstag, 29. September 2011 | 6Die bei der Ofen-Tomatensauce mit aufs Blech gelegten ungeschälten Knoblauchzehen sind extrem lecker. Damit man nicht jedes Mal eine Tomatensauce kochen muss, um in den ...
Harzfeuer und Ochsenherz
Dienstag, 10. August 2010 | 2Für die meisten Gemüsebauern der Region um Potsdam ist die Tomatensorte Harzfeuer immer noch das Nonplusultra. Offenbar hauptsächlich deshalb, weil sie ertragreich ...
Das beste Rezept für dieses Wetter: Gazpacho
Samstag, 3. Juli 2010 | 3Gazpacho ist eine kalte andalusische Suppe aus ungekochten Zutaten, eine köstliche Erfrischung bei diesen Temperaturen. Sie wird im Mixer oder mit einem Pürierstab ...
Pizza Pizza!
Donnerstag, 6. Mai 2010 | 14Ich erwähnte bereits, dass ich weder Tiefkühl- noch Bringdienstpizza mag. Aber man kann den Pizza-selbst-machen-Verweigerern ja nicht oft genug sagen, wie einfach das ...
Parmesanlauch mit Kirschtomaten
Freitag, 18. Dezember 2009 |Ich mache keinen Hehl daraus, dass ich Molekularküche nicht mag und sie als einigermaßen dekadent empfinde. Ich achte nämlich beim Einkauf immer darauf, möglichst ...
Geröstete Rosmarin-Honig-Möhren
Montag, 14. Dezember 2009 | 3Ab und zu werden auf dem Markt schwarze Möhren angeboten. Die schmecken zwar fast genau so wie normale Möhren, sehen aber schicker aus. Und mit Honig und Rosmarin im ...
Das Zackzack-Rezept (10) – Fenchelcarpaccio
Freitag, 18. September 2009 | 2Zutaten für 2 Personen 1 Fenchelknolle Saft einer halben Zitrone Saft einer Orange Olivenöl Salz, Pfeffer Zubereitung Fenchel waschen, den Strunk ein wenig ...
Soffritto
Mittwoch, 25. Juni 2008 |Ein Soffritto ist kein Gericht, sondern die Basis vieler Pasta-Saucen und Schmorgerichte. Hauptbestandteile sind – zu etwa gleichen Teilen – Staudensellerie, ...
Der leckerste Frühlingsspargel der Welt
Donnerstag, 8. Mai 2008 | 13Okay, ich habe vor vier Jahren zwar erklärt, dass ich bei Spargel nicht experimentierfreudig sei, aber ich habe auch mal gehört, dass ein Mann das Recht hat, seine ...
Das Zackzack-Rezept (7): Spaghetti Aglio e Olio
Donnerstag, 24. April 2008 | 13Die Zutaten für Spaghetti Aglio e Olio hat man eigentlich immer im Haus. Wenn unverhofft mal hungrige Gäste hereinschneien, müssen Sie also nicht in Panik verfallen ...
Eine der leckersten Tomatensaucen der Welt
Freitag, 21. März 2008 | 2Diese Tomatensauce kann man warm zu Pasta, zu Gnocchi, oder kalt zu Vorspeisen (kalter Rosmarinbraten!) und Ciabatta essen. Normalerweise bevorzuge ich frische Zutaten, ...
Das Zackzack-Rezept (5) – Die 7-Minuten-Nudelsuppe
Mittwoch, 13. Februar 2008 |So lecker ich Tampopos Nudelsuppe auch finde, so zeitraubend ist sie doch in der Vorbereitung – einkaufen gehen, stundenlanges Brühe kochen usw. Hier ist ein Rezept, ...
Pesto alla genovese
Mittwoch, 28. Juni 2006 | 5Was im Sommer bei mir so gut wie immer im Kühlschrank steht, ist eine Mojo oder ein Pesto – selbstverständlich eigenhändig zubereitet. Mojos passen gut zu ...
Rezept: Ratatouille
Dienstag, 4. April 2006 | 1Für eine Ratatouille gibt es mit Sicherheit ähnlich viele Rezeptvariationen wie für Kartoffelsalat – hier ist meine: Zutaten für 2-3 Personen (als ...
Die einzige Art, Möhren zuzubereiten
Samstag, 12. Februar 2005 | 5Ich spreche beim Kochen eigentlich ungern von „Beilagen“, bei Gemüse schon gar nicht. Allerdings besteht bei diesem Rezept wegen des ausgesprochenen Wohlgeschmacks ...
Tapas: Knoblauchchampignons
Mittwoch, 5. Mai 2004 | 6Ich bin ein großer Freund der spanischen Küche, insbesondere von Tapas. In loser Folge werde ich hier Rezepte meiner Lieblingstapas ...
FAQ (Häufig gestellte Fragen)
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Michael Preidel,
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